La ferme des Hauts Près
Les Hauts Près, anciennement « Basse-Cour d’Artois » est une exploitation familiale de 45 hectares située à Mordelles, en Ille et Vilaine (35). Elle a été reprise en 2018 par deux jeunes, Camille Barbier et Pierre-Yves Peron qui vivent sur la ferme avec leurs deux enfants.
Camille, Pierre-Yves et leur équipe élèvent avec amour des volailles de plein-air, des vaches limousines à l'herbe et des porcs sur paille.
Leur laboratoire, situé à Plélan le grand, permet la découpe des viandes, la fabrication artisanale de charcuterie de qualité (terrines, feuilletés, saucisses, crépinettes…)
Ils vendent en direct leurs produits sur les marchés du pays de Rennes et au magasin de Plélan attenant au laboratoire.
Nos vaches sont nourries uniquement à l'herbe de l'exploitation
Pas d’OGM ni d’antibiotiques ; ils ont de l’espace, du temps et de l’amour pour grandir tranquillement.
Il faut du temps pour obtenir du goût tout en respectant l’animal !
C’est pour cela que nos poulets - une race rustique nommée « cou nu rouge » - grandissent tranquillement, avec minimum 120 jours à l’abattage, ils sont nourris avec les céréales cultivés sur la ferme.
Nos cochons sont nourries à partir de ce que nous cultivons!
Elevés sur paille, ils ont de l'espace pour jouer.
De la fourche à l’assiette, toutes les étapes de notre production
Dans notre laboratoire de Plélan, nous faisons tout nous-même : de la culture de nos terres pour l’alimentation de nos animaux, à l’élevage, l’abattage des volailles, la découpe, la préparation artisanale des produits de charcuterie jusqu’à la vente directe sur les marchés du pays de Rennes et au magasin
C’est ainsi que l’on peut vous proposer une alimentation saine et de goût !
